豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明， 外表呈，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發(fā)出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”還說：

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    第1天（下午）：景山公園 - 什剎海 - 酒吧 - 烤肉季

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    　　Day 1(下午): 景山公園－什剎海－酒吧－烤肉季
    　　A. 到達(dá)北京，坐機場大巴至終點站公主墳16元，午飯肯德基，傻得可以。
    　　B. 天氣真好，下午直奔，經(jīng)過故宮但是都沒進去，旁邊就是中山公園，要看祭祀神的場所非天壇莫屬，何必去？沿著故宮城墻一直走到景山公園，園內(nèi)非常的幽靜，紅墻環(huán)繞，松柏蔥郁，古樹參天。當(dāng)時天氣異常晴朗，游客也不在少數(shù)。我登上萬春亭，俯瞰了整個故宮。突然狂風(fēng)大作，猶如妖魔出洞要來擾亂民間并以迅雷不及掩耳的速度掃過我的臉頰。正在那時，我聽見了成群烏鴉的叫聲，那種凄涼無處訴說。
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