什么蘑菇煮湯最鮮美?我太愛吃蘑菇了。。。
我經常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯,因為蘑菇本身就是起鮮的,所以無需太多作料,步驟如下:
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散,略加鹽
3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水開后,放入雞蛋,再開后,加鹽調味,注意:不需要加味精,已經很鮮了。試試吧:)
還有網上整理的,復雜點:
1、奶油番茄培根蘑菇湯
主料:西紅柿(三個)、培根、鮮菇
輔料:面粉、牛奶、紫菜
調料:胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法:
1、培根用油煎一下,切碎,西紅柿用開水燙一下,去皮后用粉碎機打成泥,鮮菇切成片;
2、炒鍋上火,加黃油、少許面粉煸炒一下,加鮮菇、牛奶和西紅柿醬,另外加水調成適當的稀稠度,